사조동아원 맥선 박력2등에 대해서 알아보겠습니다. 맥선 밀가루 박력분 계열 밀가루로 전분함량이 높고 단백질이 적어 튀김, 케잌, 과자, 도너츠등을 만드는데 적합한 밀가루입니다.
박력2등은 2등급 밀가루로 1등급 대비 밀껍질 함량(회분)이 높다고 생각하시면 됩니다. 따라서 색상이 조금 어둡습니다. 흔히 박력2등급, 박력2급으로 불리고 있습니다.
맥선 박력2등
전분 함량이 높고 부드러운 품종을 원료로 하여 케이크, 쿠키등 각종 스낵류 등의 제조에 적합한 밀가루 입니다.
부피감이 있고 부드러운 제품의 케이크, 바삭함이 우수한 쿠키와 파이 등의 제조에 매우 좋습니다.
박력2등은 박력1등 대비 회분함량이 높아 색상이 어둡습니다. 주로 옛날과자, 소프트콘 아이스크림 밑에 과자 부분 생산하는데 주로 사용되고 있습니다.
밀가루 생산공정에 따르면 밀가루 1등급을 생산해야 2등급이 나오는 구조입니다. 따라서 2등급 밀가루 안정적인 공급은 계절 및 시장사항에 따라 어려울 수 있습니다.
박력2등 제품정보
수분 : 14% 이하
회분 : 0.7 이하
단백질 : 7%~9%%
소비기한 : 1년
중량 : 20kg
용도
제과용, 케잌용, 스낵용, 튀김용
구매정보
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맥선 박력2등 후기
- 타코야끼 만드는데 사용하는데 정말 좋네요
- 박력1등보다 저렴하네요, 부각튀김 만드는데 사용하고 있습니다.